Olinka
Av Ramon Rodríguez Familiar No. 9, Queretaro
Lo Dulce
La felicidad puede ser encontrada en los detalles más pequeños, por eso para nosotros, cocinar con amor, es transformar tu rutina diaria en un momento valioso.
Bowl de frutos rojos
• Yogurt natural sin azúcar “Flor de alfalfa” +$20
• Granola hecha en casa +$20
$165
Pan francés
Pan brioche hecho en casa con compota de frutos rojos y crema de queso.
$265
Waffles con mantequilla y miel maple
• Tres rebanadas de tocino +$30
• Pieza de huevo orgánico de rancho +$20
$220
Panqué casero del día
$70
Financier de harina de almendra y guayaba
$90
Babka de dulce de leche
$70
Babka de chocolate amargo y cardamomo
$70
Concha de chocolate y pinole
$55
Concha de vainilla y pinole
$55
Churros (6 pz) con ganache de chocolate 57%
$140
Maíz Criollo
100% nixtamalizado
Copete "Doña Lety"
Sobre frijoles de la olla con tortillas hechas a mano
$240
Enchiladas Rojas o Verdes
Cuatro tortillas hechas a mano, rellenas de pollo orgánico guisado o quesillo, crema, queso ranchero y cebolla
$220
Chilaquiles Rojos o Verdes Sencillos
$170
Totopos de tortilla salsa roja o verde, frijoles de la olla, queso ranchero, crema y cebolla.
Con carne asada
+$40
Con pollo orgánico
+$40
Con dos huevos
+$30
Enmoladas (Rellenas de Pollo o Quesillo)
Cuatro tortillas rellenas de pollo orgánico guisado o quesillo, mole poblano del chef Angel Vázquez de "Augurio restaurante", crema, ajonjolí, queso ranchero y cebolla cambray
$230
Enfrijoladas Sencillas
Cuatro tortillas hechas a mano con salsa verde, crema, queso de rancho y cebolla blanca rellenas de pollo orgánico o quesillo
Rellenas de pollo orgánico o quesillo +$35
$185
Cada platillo de nuestro menú está diseñado por el chef para destacar la calidad de los ingredientes que utilizamos, por lo que amablemente declinamos cualquier modificación.
Huevos de Gallina contenta
Nos importas tanto, como nos importa cuidar de nuestro planeta, por eso nuestros huevos orgánicos son de Los Pilares, un proveedor que se preocupa por darle a las gallinas un estilo de vida de libre pastoreo para darnos los mejores huevos; sin hormonas, ni antibióticos.
Huevos Benedictos
Dos huevos orgánicos pochados sobre lomo de cerdo ahumado, pan brioche, salsa holandesa y ensalada
$220
Huevos Dormidos
Dos huevos orgánicos estrellados entre dos tortillas hechas a mano, bañados de salsa verde, queso fresco de cabra y frijoles de la olla
$195
Huevos Tatemados
Dos huevos orgánicos estrellados sobre dos tortillas de maíz doradas, frijoles de la olla, salsa de jitomate y habaneros tatemados con queso fresco de cabra
$195
Huevos a la Cazuela
Dos huevos orgánicos estrellados o revueltos en salsa roja con longaniza y papas
$195
Cazuela de Scrambled Eggs
Con jitomates cherry, albahaca y acompañado de pan de caja
$220
Omelette con Hongos
Tres huevos orgánicos con tomates deshidratados, queso de cabra y salsa macha, acompañado de mix de lechugas
$220
Omelette Abierto
Con queso padua “quesos del rebaño” y tocino con ensalada de lechugas orejonas
$255
Huevos Rotos
Tres huevos orgánicos estrellados tiernos con papa confitada, pimentón de la vera y jamón serrano acompañados de alioli
$260
Sándwiches
La mayor parte del pan que servimos es hecho en casa como el brioche, pan de caja y pan dulce, con excepción del pan de masa madre, que es de nuestros amigos vecinos de Saint Honoré Panadería, quienes cuidan sus procesos desde la materia prima que utilizan, hasta la obsesión por la técnica y cuidadosos procesos de fermentación para entregar el producto como debe de ser.
Croque Madame
Pan de centeno elaborado por nuestros vecinos de “Saint Honoré”, bechamel, lomo de cerdo ahumado, queso gruyere y huevo pochado.
$260
Tosta Serrana
Dos rebanadas de pan de centeno, aguacate, hemp, huevos orgánicos estrellados tiernos, jamón serrano y mix de hojas verdes
$250
Grilled Cheese Sándwich de Camaron
Pan brioche hecho en casa, queso de oveja maduro, queso menonita y mantequilla, acompañado de crema de tomate rostizado, albahaca y papas fritas
$290
Molletes
Pan con frijoles refritos, queso menonita y pico de gallo
$185
Sándwich de Jamón de Pierna
Con queso cheddar y queso gruyere. Pan de masa madre con mantequilla y mostaza hecha en casa, ensalada verde con arúgula y pepinillos
$260
Torta de Milanesa
Pan, milanesa de cerdo, frijoles refritos, cebolla morada encurtida, quesillo y alioli, acompañada de ensalada verde
$230
Torta de Cochinita
Pan, cochinita hecha en casa, frijoles negros refritos, cebolla morada encurtida y alioli acompañada de ensalada verde
$230
Sándwich de Pollo Frito
Pollo orgánico con salsa sriracha hecha en casa y ensalada de col, acompañado de papas fritas con queso menonita.
$230
Comida
Ensalada de Sandía
Rúcula, queso feta y semillas de girasol garapiñadas
$160
Ensalada César
$220
Ensalada de Lechugas
Manzana, nuez, y aderezo de yogurt y miel
$160
Salpicón
De res con hierbas frescas, pesto de albahaca, nopal curado en sal y aguacate.
$230
Tostada de Atún
Tartar de atún aleta azul, aguacate, jalapeño y cilantro criollo
$190
Aguachile
Verde de camarón con tacos dorados de papa
$240
Filete de Pescado
Rebozado con pimientos y salsa tártara
$290
Pollo Rostizado
Medio pollo Rock Cornish con hierbas provenzales, papas al ajo y ensalada
$290
Costillas de Cerdo
Con salsa de maracuyá, acompañadas de papas fritas
$290
Sándwich de Pollo Frito
Pollo orgánico con salsa sriracha hecha en casa y ensalada de col, acompañado de papas fritas
Con queso menonita $250
$220
Hamburguesa
140gr de smash de res, dos rebanadas de tocino, aderezo especial y cebolla caramelizada. Acompañada de papas fritas.
Con doble carne $260
$220
Pepito de Res
Chapata, picaña ahumada, pimientos confitados, chimichurri, queso gruyere y menonita Acompañado de papas fritas.
$290
Tacos de Camarón estilo ensenada
$145
Postres
Flan de queso cotija
$180
Tarte tatin con helado de vainilla hecho en casa
$190
Postres de Temporada
$180
Jugos
Jugo de Naranja (300ml)
$65
Jugo Amarillo (300ml)
Naranja, jengibre, cúrcuma y maracuyá
$75
Jugo Verde (300ml)
Naranja, arúgula, espinaca, kale, manzana y limón
$75
Jugo de Naranja & Fresa (300ml)
$75
Cafés
Café Americano
$45
Café Europeo
$65
Espresso
$45
Espresso Doble
$65
Latte
$75
Spice Latte
$80
Capuccino
$75
Flat White
$80
Moka
$85
Affogato
$95
Mañanero Tonic
Jugo de naranja con espresso
$85
Té Chai
Hecho en casa. Anís estrella, cardamomo, té negro, té rojo, canela, nuez moscada, jengibre en polvo, semillas de cilantro y pimienta gorda
$85
Cacao con Agua / Leche
Cacao blend trinitario de Chiapas y Tabasco semi amargo
$55 / $75
Prensa Francesa 500ml / 1000ml
$95 / $175
Leche Vegetal
+$10
Tés
500ml/1000ml
Té Verde Menta
$95 / $175
Té Blanco Durazno
$95 / $175
Té Rojo Tibet
$95 / $175
Rooibos Citric
$95 / $175
Té Negro
$95 / $175
Las de Olinka
Olinka Tonic
Frutos rojos y puede ser cambiada por agua mineral
$80
Soda de Fruta de temporada
$80
Cold Brew Tónic
$80
Malteada de chocolate
$95
Malteada Vainilla
$95
Bebidas
Limonada Natural/Mineral
$65
Naranjada Natural/Mineral
$65
Clamato Olinka (400ml)
Jugo de limón, salsas negras, habanero chocolate, sal de colima y pimienta.
$65
Agua del día (400ml)
$50
Agua Mineral de Lourdes (355ml)
$50
Agua Mineral Topochico (600ml)
$65
Botellín de agua natural
$25
Rusa
$65
Kombucha hecha en casa (500ml)
• Natural Té Negro
• Manzana
• Fruta de Temporada