Olinka
Av Ramon Rodríguez Familiar No. 9, Queretaro
Lo Dulce
La felicidad puede ser encontrada en los detalles más pequeños, por eso para nosotros, cocinar con amor, es transformar tu rutina diaria en un momento valioso.
Bowl de frutos rojos
Fresas, blueberries y frambuesas
Yogurt natural "Flor de Alfalfa" +$15
Granola hecha en casa +$15
$150
Pan francés
Pan brioche hecho en casa con compota de frutos rojos y crema de queso
$240
Waffles
Con compota de guayaba, crema chiboust y salsa inglesa
$195
Crème brûlée sobre Pan francés
$165
Churros
Cuatro churros con salsa de chocolate 70%
$90
Muffin de blueberries
$65
Financier de almendra y guayaba
$85
Muffin de plátano
Con chocolate semiamargo
$65
Gelato
$80
Churros con helado de guayaba
Crema de chiboust y compota de frutos rojos
$160
Maíz Criollo
100% nixtamalizado
Copete al adobo de chiles rojos "Doña Lety"
Sobre frijoles de la olla con tortillas hechas a mano
$220
Enchiladas Verdes o Rojas
Cuatro tortillas hechas a mano, rellenas de pollo orgánico guisado o quesillo, crema, queso ranchero y cebolla
$195
Chilaquiles Rojos o Verdes
Totopos de tortilla salsa roja o verde, frijoles de la olla, queso ranchero, crema y cebolla.
Con carne asada
$190
Con pollo orgánico
$190
Con dos huevos
$175
Enmoladas
Cuatro tortillas rellenas de pollo orgánico guisado o quesillo, mole poblano del chef Angel Vázquez de "Augurio restaurante", crema, ajonjolí, queso ranchero y cebolla cambray
$200
Enfrijoladas
Cuatro tortillas hechas a mano con salsa verde, crema, queso de rancho y cebolla blanca rellenas de pollo orgánico o quesillo
$155
Cada platillo de nuestro menú está diseñado por el chef para destacar la calidad de los ingredientes que utilizamos, por lo que amablemente declinamos cualquier modificación.
Huevos de Gallina contenta
Nos importas tanto, como nos importa cuidar de nuestro planeta, por eso nuestros huevos orgánicos son de Los Pilares, un proveedor que se preocupa por darle a las gallinas un estilo de vida de libre pastoreo para darnos los mejores huevos; sin hormonas, ni antibióticos.
Huevos Benedictos
Dos huevos orgánicos pochados sobre lomo de cerdo ahumado, pan brioche, salsa holandesa y ensalada
$220
Huevos Dormidos
Dos huevos orgánicos estrellados entre dos tortillas hechas a mano, bañados de salsa verde, queso fresco de cabra y frijoles de la olla
$195
Huevos a la Cazuela
Dos huevos orgánicos estrellados o revueltos en salsa roja con longaniza y papas
$195
Huevos Tatemados
Dos huevos orgánicos estrellados sobre dos tortillas de maíz doradas, frijoles de la olla, salsa de jitomate y habaneros tatemados con queso fresco de cabra
$195
Omelette con Hongos
Tres huevos orgánicos con tomates deshidratados, queso de cabra y salsa macha, acompañado de mix de lechugas
$210
Omelette con Lomo
Tres huevos orgánicos con queso menonita y lomo de cerdo ahumado, acompañado de mix de lechugas
$210
Huevos Rotos
Tres huevos orgánicos estrellados tiernos con papa confitada, pimentón de la vera y jamón serrano acompañados de alioli
$245
Waffle con Tocino
Dos huevos orgánicos estrellados tiernos, queso cheddar, cebolla morada, pepinillos y toffee de miel mantequilla, sobre nuestra masa hecha en casa
$220
Sándwiches
La mayor parte del pan que servimos es hecho en casa como el brioche, pan de caja y pan dulce, con excepción del pan de masa madre, que es de nuestros amigos vecinos de Saint Honoré Panadería, quienes cuidan sus procesos desde la materia prima que utilizan, hasta la obsesión por la técnica y cuidadosos procesos de fermentación para entregar el producto como debe de ser.
Croque Madame
Pan de centeno elaborado por nuestros vecinos de “Saint Honoré”, bechamel, lomo de cerdo ahumado, queso gruyere y huevo pochado.
$220
Tosta de Huevos Estrellados
Dos rebanadas de pan de centeno con jocoque, aguacate, cebolla morada, cilantro y chile serrano
$195
Torta de Cochinita (180g)
Pan, cochinita hecha en casa, frijoles negros refritos, cebolla morada encurtida y alioli acompañada de ensalada verde
$195
Molletes
Pan con frijoles refritos, queso menonita y pico de gallo
$175
Marina de Pollo con Mole
Mole poblano del chef Ángel Vázquez de "Augurio restaurante", crema, ajonjolí y cebolla morada
$195
Torta de Milanesa de Cerdo (180g)
Pan, milanesa de cerdo, frijoles refritos, cebolla morada encurtida, quesillo y alioli, acompañada de ensalada verde
$195
Tosta Serrana
Dos rebanadas de pan de centeno, aguacate, hemp, huevos orgánicos estrellados tiernos, jamón serrano y mix de hojas verdes
$230
Sándwich de Pollo Frito
Pollo orgánico con salsa sriracha hecha en casa y ensalada de col, acompañado de papas fritas con queso menonita
$220
Grilled Cheese Sándwich
Pan brioche hecho en casa, queso de oveja maduro, queso menonita y mantequilla, acompañado de crema de tomate rostizado, albahaca y papas fritas
$235
Comida
Ensalada de Sandía
Rúcula, queso feta y semillas de girasol garapiñadas
$160
Ensalada César
$220
Ensalada de Lechugas
Manzana, nuez, y aderezo de yogurt y miel
$160
Salpicón
De res con hierbas frescas y aguacate
$180
Tostada de Atún
Tartar de atún aleta azul, aguacate, jalapeño y cilantro criollo
$160
Aguachile
Verde de camarón con tacos dorados de papa
$240
Filete de Pescado
Rebozado con pimientos y salsa tártara
$290
Pollo Rostizado
Medio pollo Rock Cornish con hierbas provenzales, papas al ajo y ensalada
$290
Costillas de Cerdo
Con salsa de maracuyá, acompañadas de papas fritas
$290
Sándwich de Pollo Frito
Pollo orgánico con salsa sriracha hecha en casa y ensalada de col, acompañado de papas fritas
Con queso menonita $250
$220
Hamburguesa
140gr de smash de res, dos rebanadas de tocino, aderezo especial y cebolla caramelizada. Acompañada de papas fritas.
Con doble carne $260
$220
Pepito de Res
Chapata, picaña ahumada, pimientos confitados, chimichurri, queso gruyere y menonita Acompañado de papas fritas.
$290
Tacos de Camarón estilo ensenada
$125
Postres
Pan francés
Pan brioche hecho en casa con compota de frutos rojos y crema de queso
$240
Copa de Gelato
De cereza amarena con ganache de chocolate amargo
$140
Sándwich de Galleta
Galleta de chispas de chocolate rellena de gelato de vainilla de vaina
$160
Rol de Churros
Con compota de frutos rojos y helado de blueberry
$180
Gelato
$80
Jugos
Jugo de Naranja (300ml)
$60
Jugo Amarillo (300ml)
Naranja, jengibre, cúrcuma y maracuyá
$70
Jugo Verde (300ml)
Naranja, arúgula, espinaca, kale, manzana y limón
$70
Jugo de Naranja & Fresa (300ml)
$70
Cafés
Añade leche vegetal + $10
Café Americano
$45
Espresso
$45
Espresso Doble
$65
Latte
$75
Spice Latte
$80
Capuccino
$75
Flat White
$70
Moka
$85
Affogato
$95
Mañanero Tonic
Jugo de naranja con espresso
$85
Europeo
$65
Té Chai
Hecho en casa. Anís estrella, cardamomo, té negro, té rojo, canela, nuez moscada, jengibre en polvo, semillas de cilantro y pimienta gorda
$85
Cacao con Agua / Leche
Cacao blend trinitario de Chiapas y Tabasco semi amargo
$55 / $75
Prensa Francesa 500ml / 1000ml
$95 / $175
Tés
500ml/1000ml
Té Verde Menta
$95 / $175
Té Blanco Durazno
$95 / $175
Té Rojo Tibet
$95 / $175
Rooibos Citric
$95 / $175
Té Negro
$95 / $175
Las de Olinka
Monkey Ramón
Plátano Tabasco, azúcar mascabado, crema de cacahuate y espresso
$95
Olinka Tonic
Frutos rojos y puede ser cambiada por agua mineral
$75
Soda de Mango
Pulpa de mango natural y jugo de limón con agua mineral