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DESAYUNO & COMIDA
Molletes & Toasts
Mollete Tapatio
$145
Rebanada de pan de masa madre, puré de frijol negro guisado, queso adóbera, salsa martajada y chile de uña.
Mollete de Birria de Lengua
$239
Rebanada de pan de masa madre, pure de frijol negro, birria de lengua de res y queso Monterrey jack.
Toast de Salmón
$215
Rebanada de pan de masa madre, requesón, salmón ahumado y curado, queso de cabra y ensalada de quelites.
Toast de Aguacate
$155
Rebanada de pan de masa madre, puré de aguacate, huevo revuelto, espinaca.
Toast Ricotta
$155
Rebanada de pan de masa madre, queso ricotta, huevo revuelto, aguacate y ensalada de quelites.
Huevos
Huevos Ahogados
$185
Huevos al gusto en salsa de pimiento rojo con chorizo y papas.
Huevos Cuachala
$199
Huevos al gusto con salsa cuachala (salsa a base de jitomate y pollo), pollo a la planca, aguacate, crema ácida y panela.
Huevos con Mole
$185
Gordita de maíz azul, huevos pochados y mole rojo de almendra con panela curada y aguacate.
Dulce
Pan Francés
$165
Pan brioche, frutas de temporada, pasta de frutas (blueberries y frambuesa), helado de Vainilla y espuma de naranja.
Pancakes
$149
Pancakes (3 piezas), cremoso de cacahuate, puré de platano macho asado, nibs de cacao garapiñado.
Ensalada de frutas con Yogurt
$125
Fruta de temporada, gelatina de miel, queso cottage, yoghurt griego, granola y miel de azahar.
Chia Bowl
$125
Bowl de Chia con leche de coco, mango, blueberries, platano y granola.
De Maíz
Enfrijoladas
$195
Salsa de frijol negro, tortilla de maíz criollo, carnitas de espaldilla de cerdo, crema ácida, cotija añejo, aguacate y cebolla encurtida.
Gordita Ahogada con Chicharrón
$195
Gordita de maíz criollo, chicharron de cerdo con salsa de guajilo y chile pasilla, 2 huevos estrellados, queso cotia añejo, cebolla encurtida y cilantro.
Enchiladas Suizas
$209
Tortilla de maíz criollo, pollo confitado, salsa de poblano y tomate, queso cheddar, crema acida.
Quesadilla Frita
$149
Masa de maiz criollo, rellena de quesillo (queso oaxaca), sofrito de hongos, bañada en salsa de pipián verde.
Chilaquiles
Chilaquiles Blancos
$165
Totopos de maíz criollo, salsa de quesos y ajo confitado y asado, cebolla caramelizada, frijoles negros refritos y huevo estrellado.
Chilaquiles Verdes
$145
Salsa de tomatillo asado cilantro, hoja santa y semilla de cilantro, cebolla caramelizada, queso cotija, crema y frijoles negros refritos con tocino y tomate.
Chilaquiles Rojos
$149
Salsa de tomate con chipotle y cacahuate tostado, cebolla encurtida, queso cotija, crema y frijoles negros refritos con tocino y tomate.
Especiales
Chilaquiles de Pepian Rojo
$165
Totopos de maíz criollo, salsa de Pepian Rojo, nopal, frijoles negros refritos y huevo estrellado.
Sope de Birria de Res
$219
Sope de maíz criollo, birria de res, quesillo (queso Oaxaca), salsa de birria, huevo estrellado ensalada de quelites.
Enmoladas
$219
Tortilla de maíz criollo, carnitas, mole rojo de plátano, crema ácida, cotija añejo, aguacate y cebolla encurtida.
Extras
Tocino
+$45
Huevos
+$45
Pollo
+$65
Carnitas
+$75
Pan Dulce
+$45
Aguacate
+$55
Chicharrón
+$75
Bowls
De Res o Pollo con vegetales y Salsa Teriyaki.
$165
Sandwich & Burguers
Hamburguesa de Res
$215
Pan brioche, carne de res choice(180g), queso cheddar, cebolla caramelizada y tocino.
Sandwich de Pollo Frito
$205
Pan de masa madre, Pollo frito (180g), aguacate, quesillo (queso Oaxaca) aderezo de chipotle con cebollin.
Sandwich de Pastrami
$219
Pan de masa madre, pastrami (120g) queso cheddar añejo, saurkraut de col morada, pepinillos y aderezo de mostaza y miel.
Sandwich de Jamón Serrano
$186
Pan de masa madre, jamón serrano, queso manchego, alioli y tomaca.
Bebida sin Alcohol
Agua Natural
$45
Agua Topo Chico
$50
Agua San Pellegrino
$60
Jugo de Naranja
$60
Jugo Verde
$65
Limonada
$45
Naranjada
$45
Refresco
$45
Bebida con Alcohol
Cerveza de Barril Cielito Lindo
$75
Mimosa
$125
Aperol
$160
Carajillo
$150
CAFES & TES
Base de Café
Espresso
$50
Americano
$50
Capuccino
$65
Latte
$70
Macchiato
$55
Dirty Chai
$85
Mocha
$75
Caramel Macchiato
$75
Cookies & Cream Macchiato
$75
Lavanda Macchiato
$85
Vainilla Macchiato
$75
Flat White
$55
Métodos
Prensa Francesa
$80
Aeropress
$65
V60
$80
Cold Brew
$70
Cold Brew Tonic
$80
Cold Brew Soda
$80
Té
Té Negro Keemun
$50
Té de Limoncello
$40
Té de Manzanilla
$40
Té Verde Menta
$40
Té Verde Sencha
$50
Tisanas
Tisanas de temporada
$60
Base Láctea
Chocolate Latte
$75
Chai Latte
$80
Matcha Latte
$85
Taro Latte
$80
Cookies &Cream Latte
$70
Caramel Latte
$75
Golden Milk
$75
Extras
Leche Deslactosada
$15
Leche Almendras
$20
Leche de Coco
$20
Carga de Café
$20
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