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Reservas

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Reseñas

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Entrantes Fríos

Entrantes Fríos

Tostada de Atún

Tostada de Atún

10€

Aleta azul, alioli búfalo, aguacate, cilantro.

Aleta azul, alioli búfalo, aguacate, cilantro.

Tostada Chū-Toro

Tostada Chū-Toro

11€

Chū-toro, tosazu habanero, alioli kosho, cebollino, cilantro.

Chū-toro, tosazu habanero, alioli kosho, cebollino, cilantro.

Tartar de Salmón

Tartar de Salmón

15€

Hueva de trucha, crocante de maíz y trigo, aguacate, cebolleta, alioli gochugaru spicy, jelly amazu shiso, sal de soya umami.

Hueva de trucha, crocante de maíz y trigo, aguacate, cebolleta, alioli gochugaru spicy, jelly amazu shiso, sal de soya umami.

Tacos verdes de Atún

Tacos verdes de Atún

(2 piezas)

(2 piezas)

10€

Akami, lechuga Boston, yuzu, soja con bonito, aguacate, salsa agridulce, sésamo, cebolla frita, cebollino.

Akami, lechuga Boston, yuzu, soja con bonito, aguacate, salsa agridulce, sésamo, cebolla frita, cebollino.

Tacos de Hamachi

Tacos de Hamachi

(2 piezas)

(2 piezas)

9€

Lechuga Boston, arroz crujiente, aguacate, alioli picante, salsa de soja dulce.

Lechuga Boston, arroz crujiente, aguacate, alioli picante, salsa de soja dulce.

Tataki de Res

Tataki de Res

21€

Lomo alto, coles de bruselas, alioli de trufa, ponzu, cilantro.

Lomo alto, coles de bruselas, alioli de trufa, ponzu, cilantro.

Handroll de King Crab

Handroll de King Crab

26€

Papel de soja, alioli masago, yuzu kosho, aguacate.

Papel de soja, alioli masago, yuzu kosho, aguacate.

Entrantes Calientes

Entrantes Calientes

Pimiento de Padrón

Pimiento de Padrón

7€

Limón amarillo, sal de mar.

Limón amarillo, sal de mar.

Edamame Natural

Edamame Natural

6€

Sal Maldon.

Sal Maldon.

Edamame a la Brasa

Edamame a la Brasa

8€

Salsa negra, shichimi togarashi, cebollino, limón amarillo.

Salsa negra, shichimi togarashi, cebollino, limón amarillo.

Kushiage de Queso

Kushiage de Queso

(4 piezas)

(4 piezas)

11€

Queso gouda crujiente, mayo picante.

Queso gouda crujiente, mayo picante.

Crispy Rice de Wagyu

Crispy Rice de Wagyu

(4 piezas)

(4 piezas)

16€

Wagyu, alioli de wasabi, yuzu, bubu arare, cebollino.

Wagyu, alioli de wasabi, yuzu, bubu arare, cebollino.

Crispy Rice

Crispy Rice

(4 piezas)

(4 piezas)

15€

Salmón, hamachi, akami, cangrejo real, aioli picante, cebollino, cilantro.

Salmón, hamachi, akami, cangrejo real, aioli picante, cebollino, cilantro.

Rollos de Rib Eye

Rollos de Rib Eye

25€

A la brasa, espárragos, teriyaki balsámico.

A la brasa, espárragos, teriyaki balsámico.

Gyozas de Wagyu

Gyozas de Wagyu

(6 piezas)

(6 piezas)

19€

Wagyu, cebollino, jengibre, salsa ponzu.

Wagyu, cebollino, jengibre, salsa ponzu.

Langostinos Crujientes

Langostinos Crujientes

22€

Alioli picante, cebollino.

Alioli picante, cebollino.

Temaki de Langostino

Temaki de Langostino

6€

Langostino crujiente, aguacate, alioli picante, cebollino.

Langostino crujiente, aguacate, alioli picante, cebollino.

Fujiyama

Fujiyama

19€

Lubina, cangrejo, mascarpone, queso feta, salsa de soja dulce, bocados crujientes de espinacas.

Lubina, cangrejo, mascarpone, queso feta, salsa de soja dulce, bocados crujientes de espinacas.

Tacos de Bacalao

Tacos de Bacalao

(2 piezas)

(2 piezas)

13€

Lechuga Boston, miso dulce, alioli habanero, yuzu, cebollino, cilantro.

Lechuga Boston, miso dulce, alioli habanero, yuzu, cebollino, cilantro.

Arroces y Ensaladas

Arroces y Ensaladas

Arroz Frito con Verduras

15€

Arroz de Mariscos

21€

Langostino, kanikama, pulpo.

Ensalada Pacífico

16€

Atún tataki, aderezo de yuzu, mezcla de lechugas, canónigos.

Ensalada de Tomate

14€

Tomate orgánico, aderezo de umeboshi, hoja de shiso, bubu arare, mezcla de lechugas.

Ensalada de Setas Crujientes

14€

Setas de temporada, mezcla de lechugas, aderezo de sésamo, caramelo de sésamo.

Del Mar

Salmón Gochugaru

24€

Aguacate, cebolla encurtida, salsa gochugaru.

Lubina al Pastor

34€

Adobo de chile guajillo, salsa de piña, ensalada.

Bacalao Miso

35€

Miso dulce, shichimi togarashi.

Pulpo Anticucho

36€

Salsa anticucho, ají amarillo, alioli, pera asiática, rúcula, cebollino.

Cortes Premium

Wagyu

Grado A5. Kagoshima, Japón 100gr

Grado A5. Kagoshima, Japón 100gr

49€

Prime

Solomillo Miso Scallion

(200gr)

(200gr)

Espárragos, miso scallion.

29€

Solomillo Josper

(300gr)

(300gr)

39€

Tomahawk

(Precio según gramaje)

(Precio según gramaje)

Acompañamientos

Brócoli Asado

7€

Sake, salsa tosazu, sésamo, chile gochugaru, salsa saté.

Patatas Fritas

9€

Sal matcha, alioli sambal.

Setas Robatayaki

12€

Selección de hongos de temporada, salsa ponzu, cebollino.

Colifor a la Brasa

10€

Aderezo de ajo negro, alcaparras.

Sopa Miso

8€

Tofu, espinacas, cebollino.

Sashimi/ Nigiri

Toro

7€

Gamba

9€

Chū-Toro

6€

Akami

5€

Salmón Noruego

5€

Salmón Belly

6€

Hamachi

6€

Lubina

5€

Pulpo

4€

Anguila

5€

Ikura Marinado

6€

Wagyu

11€

King Krab

11€

Hueva de Trucha**

4€

Toping:

Yuzu Kosho

3€

Trufa Negra

8€

Foie Gras

6€

Caviar de Osetra

(5gr)

(5gr)

10€

Wasabi Fresco

7€

**Sujeto a disponibilidad.

Sashimi

Hamachi / Toro Serrano

19 / 23€

Cilantro, chile serrano, soja de yuzu.

Opción con Caviar de Osetra 5gr

+10€

+10€

Salmón Aburi

14€

Salsa tosazu, cebolla roja, cilantro, alcaparra crujiente.

Akami Pesto

16€

Atún, pesto de shiso.

Tiradito de Lubina

18€

Aceite de albahaca, salsa cebiche, pico de gallo.

Tiradito de Hamachi

21€

Yuzu, amasu-tosazu jelly, cilantro.

Sashimi Tataki

18€

Akami, salmón, hamachi, salsa wakame su-miso.

Rollos

Toro Takuan Hosomaki

14€

Toro, nabo encurtido.

Salmón Uramaki

15€

Salmón, aguacate, sésamo.

Spicy Tuna Roll

16€

Akami, aguacate, alioli picante, sésamo.

Real California

26€

Cangrejo real, mayonesa japonesa, aguacate, cebollino.

Atún Futomaki

19€

Akami, chūtoro, toro, wasabi.

Negitoro Hosomaki

14€

Toro, cebollino.

Hamachi Jalapeño

21€

Hamachi, kanikama, aguacate, alioli de chile de árbol, cebollino, ponzu.

Li-Onna Roll

23€

Anguila, salmón, langostino, cangrejo, aguacate, alioli de chile árbol, salsa agridulce, cilantro.

Gogo Roll

22€

O-Toro, kanikama, alioli de ajo, espárrago tempura, aguacate, queso crema, salsa de soja dulce, crujiente de tempura.

Atomic Roll

19€

Rollo empanado, salmón, langostino, cangrejo picante, sésamo tostado, salsa de soja dulce, cilantro, cebollín, aguacate, queso crema.

Yasai Roll

13€

Shitake, espárragos tempura, aguacate, pepino.

Postres

Tarta de Ube

12€

Yogurt griego, crumble de almendra, helado de queso crema.

Chunky Monkey

14€

Dulce de leche, plátano flambeado, crumble de almendra, helado de plátano con trozos de nuez y chocolate.

Miso Sticky Toffee Pudding

12€

Bizcocho de dátil, mantequilla escocesa de miso, helado de vainilla, crumble de almendra, tuile de sésamo.

Panna Cotta de Yogurt

13€

Ceviche de frutas, jarabe de shiso, pimienta rosa.

Banana Yuzu Cake

12€

Bizcocho de plátano, sorbete de yuzu, frutos rojos, gel de mandarina, mango.

Tarta de Chocolate

14€

Chocolate manjari, chocolate callebaut, cacao en polvo.

Helado

6€

Sorbete

5€

Café

Ristretto

4€

Espresso

4€

Espresso Doble 

5€

Americano

4€

Cortado

4€

Cappuccino

4€

Carajillo

9€

Canija

8€

Digestivos

Hennessy V.S.

19€

Frangelico

9€

Baileys

9€

Tío Pepe

9€

Ichinokura Himeze

9€

Té

Manzanilla

4€

Chamomille

China Mao Feng

4€

Green tea

Ceilán

4€

Black tea

Earl Grey Luxus

4€

Earl Grey

4€

Mint Splash

4€

Peppermint tea

Matcha Orgánico Kagoshima

7€

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Ajo

Ajo

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Haba de Soya

Haba de Soya

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MSG

Cebolla

Cebolla

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Huevos

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Pescado

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