Omakase

Nerium Cocina

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Experiencia Gastronomíca Singular

Domingo - Lunes | 8AM - 4PM
Martes - Sábado | 8AM - 12AM

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OMAKASE / CINCO TIEMPOS

Cinco tiempos de manos de nuestro Chef

Sin Maridaje

$550

Con Maridaje

$750

(Coctel + Cerveza Artesanal)

Con Maridaje

$790

(Copa de Blanco + Copa de Tinto)

DEL MAR

Tostada de Pulpo con XO de Charal, Pepinos Curtidos, Frijol blanco, Mix de Hojas y Nori

$195

Vuelve a la Vida, Cueritos, Pulpo y Camarón, Clamato de Habanero

$220

Croquetas de Camaron de Profundidad, Salsas mantequilla y Coliflor, Tabasco, Flor de mastuerzo y calabaza (5 pz)

$220

Tiradito de Callo y Tomate Heirloom, Cebollas al oregano y Vinagreta de Cítricos y Chiltepin

$245

Toast de Hoja Santa ,Mahi Mahi en Tartar , Tomatillos Criollos, Mix de Hojas y Cebollín

$220

Especial Fresco (temporada)

$210

DE LA TIERRA

Ensalada de Vegetales Rostizados, Cremoso de Albahaca y Menta, Pesto de hojas y Kales

$195

Croquetas de Camaron de Profundidad, Salsas mantequilla y Coliflor, Tabasco, Flor de mastuerzo y calabaza (5 pz)

$220

Ravioli de Carnitas, Recaudo Rojo, Xec de Piña y Chile Manzano (1 pz)

$245

Tlacoyos de Pulled Pork, Tare de Chile Cascabel, Cebolla en Escabeche de Laurel (3pz)

$220

Especial del maíz (temporada)

$210

ESPECIALES

Pollo Chino a la Leña, Demi-Glas, Papas Tronadas con Miel de Chiles Tatemados Cebollín y Cilantro

$285

Camarones en Zaranda de Chilmole, Puré de Papa y Berenjena, Focaccia de Hoja Santa y Maíz

$280

Barbacoa de Res, Vegetales en Escabeche Mole Borracho de Pasilla y Tequila

$280

Costilla Cargada al Horno, Glasé Ahumado de chile Ancho, Fabada de Frijol

$299

Especial de Temporada

$290

POSTRES

Mordisco de Ciruela y Chocolate, Galleta de Pinole y Mascarpone

$125

Bizcocho de Elote, Tres Leches de Tejate, Crema de Lavanda

$125

Postre del Dia

$130

VINOS Y MARIDAJE

Copeo

(Sujeto a Disponibilidad)

Vino Blanco

$165

Vino Tinto

$165

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Blancos

Costelo Do Mar

$990

Collage

$1050

Les Abeilles Blanc

$1025

Martín Codax

$1050

La Jefa

$1995

Tintos

Jardín de Tru

$995

Fusione

$1050

Bourchard Aine & Fils

$960

El Pícaro

$1090

El Recio

$1260

Domenica

$1140

Antona García | 2017

$1450

Antona García | 2017

$1450

Rosados

Convertible Rosa

$970

Convertible Rosa

$970

Rosato

$920

Rosato

$920

COCTELERÍA

No. 1

$165

Ginebra Ometeo, Licor de Violetas, Cordial de Cacao y Cardamomo, Agua de Coco

No. 2

$165

Whisky Jim Beam Infusionado con Guayaba,Fernet, Naranja, Limón, Vainilla, (Clarificado) Agua Tónica

No. 3

$165

Mezcal Vago o Tequila Cascahuin Toronja, Limón, Jengibre y Jamaica (Clarificado), Escarcha de Jamaica

No. 4

$165

Mezcal Amaras Cupreata, Licor de Habanero, Shrub de Jitomate Criollo y Marrón, Limón Amarillo

No. 5

$165

Ginebra Duellum, Manzanilla, Cordial de manzana y Espuma de Melón con Cardamomo

No. 6

$165

Tequila Tierra Noble Añejo, Jarabe de Coco, Piña y Naranja (Clarificado)

DESTILADOS

DEGUSTACIÓN DE AGAVES

(1 oz. x Destilados)

Sendero De Mezcal

$290

  1. Pecho Tierra | Vino de Maguey | Mty.

  2. Mezcal Vago | Espadín | Oaxaca

  3. Mezcal Amaràs | Cupreata | Guerrero

Sendero Del Tequila

$290

  1. Don Fulano | Blanco | Jalisco

  2. Cascahuin | Tahona | Jalisco

  3. Tierra Noble | Cristalino | Jalisco

Sendero Sin Rumbo

$290

  1. Prieto | Whisky | Oaxaca

  2. Sol Tarasco | Charanda | Uruapan

  3. Tepùa | Sotol | Hermosillo

CERVEZA

Quiero Contigo (Lager Light)

$99

Quiero Besarte (Pale Ale)

$99

Quiero Suprema (Neipa)

$99

Pagan (American Pale Ale)

$99

Especial del Mes

$105

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