Tataki de Res
Lomo alto, coles de bruselas, alioli de trufa, ponzu, cilantro.
Kushiage de Queso
Queso gouda crujiente, mayo picante.
Toro Serrano & Caviar de Osetra
Cilantro, chile serrano, soja de yuzu.
Solomillo Josper
Acompañado de Brócoli Asado.
Li-Onna Roll & Foie Gras
Anguila, salmón, langostino, cangrejo, aguacate, alioli de chile árbol, salsa agridulce, cilantro.
Gogo Roll & Trufa Negra
O-Toro, kanikama, alioli, espárrago tempura, aguacate, queso crema, salsa de soja dulce, crujiente de tempura.
Nigiri Wagyu con Caviar de Osetra
Nigiri Hamachi con Yuzu Kosho
Nigiri Toro con Trufa Negra
Postre
Miso Sticky Toffee Pudding
Bizcocho de dátil, mantequilla escocesa de miso, helado de vainilla, crumble de almendra, tuile de sésamo.
